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青瓜

青瓜


      青瓜,也稱胡瓜、黃瓜,屬葫蘆科植物。廣泛分布于中國各地,并且為主要的溫室產品之一。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的,稱為胡瓜,五胡十六國時后趙皇帝石勒忌諱“胡”字,漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。黃瓜的莖上覆有毛,富含汁液,葉片的外觀有3-5枚裂片,覆有絨毛。
      南亞型黃瓜:分布于南亞各地。莖葉粗大,易分枝,果實大,單果重1-5kg,果短圓筒 或長圓筒 形皮色淺,瘤稀,刺黑或白色。皮厚,味淡。喜濕熱,嚴格要求短日照。地方品種群很多,如錫金黃瓜、中國版納黃瓜及昭通大黃瓜等。   華南型黃瓜:分布在中國長江以南及日本各地。莖葉較繁茂,耐濕、熱,為短日性植物,果實較小,瘤稀,多黑刺。嫩果綠、綠白、黃白色,味淡;熟果黃褐色,有網紋。代表品種有昆明早黃瓜、廣州二青、上海楊行、武漢青魚膽、重慶大白及日本的青長、相模半白等。   華北型黃瓜:分布于中國黃河流域以北及朝鮮、日本等地。植株生長勢均中等,喜土壤濕潤、天氣晴朗的自然條件,對日照長短的反應不敏感。嫩果棍棒狀,綠色,瘤密,多白刺。熟果黃白色,無網紋。代表品種有山東新泰密刺、北京大刺瓜、唐山秋瓜、北京絲瓜青以及雜交種中農1101、津研1-7號、津雜1號、津雜2號、魯春32等。   歐美型露地黃瓜:分布于歐洲及北美洲各地。莖葉繁茂,果實圓筒形,中等大小,瘤稀,白刺,味清淡,熟果淺黃或黃褐色,有東歐、北歐、北美等品種群。   北歐型溫室黃瓜:分布于英國、荷蘭。莖葉繁茂,耐低溫弱光,果面光滑,淺綠色,果長達50cm以上。有英國溫室黃瓜、荷蘭溫室黃瓜等。   小型黃瓜:分布于亞洲及歐美各地。植株較矮小,分枝性強。多花多果。代表品種有揚州長乳黃瓜等。

【別名】:胡瓜、王瓜、刺瓜、青瓜
【食量建議】:每天一根約100克
【適宜人群】:高血壓、高血脂、糖尿病患者多食
【禁忌人群】:脾胃虛弱、肺寒咳嗽少食

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